Vad går GI ut på?

Vad går GI ut på?

GI-dieten baseras på glykemiskt index, kort och gott långsamma vs snabba kolhydrater. Indexet är ett sätt att beskriva hur blodsockernivån förändras, både i hastighet och mängd. (Nationalencyklopedin) Det exakta värdet för ett specifikt livsmedel bestäms av en rad olika faktorer…